Många associerar TCS Lidingöloppet i matväg med pasta - varje år kommer nya tips om hur man kolhydratladdar för att prestera optimalt i Lidingös skogar. En typ av livsmedel som inte har fått lika mycket uppmärksamhet är mat som innehåller nitrat - ett ämne som förbättrar prestationsförmågan avsevärt! I den här delen av Lidingölabbet tipsar vi därför om råvaror med högt nitratinnehåll för dina personliga framgångssagor under året!
Hur hjälper nitrat i löpningen?
Livsmedel som innehåller nitrat bildar kväveoxid i kroppen. Det här är en molekyl som gör att blodkärlen expanderar, vilket ökar blodflödet till musklerna. Kvävedioxiden gör samtidigt att cellerna förbrukar mindre syre. Nitrat främjar alltså, på ett naturligt sätt, prestationsförmågan i uthållighetsidrott som terränglöpning.
Eftersom nitrat vidgar blodkärlen hjälper det dessutom till att sänka blodtrycket, vilket är bra för allmän hjärt- och kärlhälsa.
Hur och när ska jag äta nitratrika livsmedel?
Det tar cirka 2-3 timmar för nitratet att nå prestationshöjande effekt i kroppen. För att snabbt omsättas och vidga blodkärlen kan livsmedlen omvandlas till exempelvis juicer, shots eller smoothies.
Lidingölabbet tipsar: 10 råvaror som höjer prestationsförmågan:
1. Rödbetor
2. Ruccola
3. Selleri
4. Grönkål
5. Spenat
6. Plocksallad
7. Mangold
8. Rabarber
9. Rädisor
10. Huvudsallad
Titta efter Från Sverige-märkningen när du handlar!
Titta efter märket Från Sverige när du väljer grönsaker och frukt så vet du att de är odlade, skördade, förpackade och kontrollerade i Sverige. Läs mer här: https://fransverige.se/ursprungsmarkningen-fran-sverige/vilka-varor-marks/svenska-ravaror/
Källor:
1, Odén, Anders, "Därför förbättrar rödbetsjuicen din uthållighet", Sverige Springer, 5 maj 2019: https://www.sverigespringer.se/darfor-forbattrar-rodbetsjuice-din-uthallighet/
2. Selene Yeager, "Here's why a nitrate-richdiet can help you go faster for longer", Bicycling, 26 januari 2021: https://www.bicycling.com/health-nutrition/a35289093/benefits-of-nitrate-rich-diet/
3. L Jungersten, Nitric oxide and vascular function in a man: a biochemical and physiological study, 1997: https://gupea.ub.gu.se/bitstream/2077/12106/1/gupea_2077_12106_1.txt
4. Al-Saadi et al. "Har rödbetsjuice prestationshöjande effekt?", BestPractice, november 2019, https://www.researchgate.net/profile/Peter_Magnusson3/publication/337021672_Har_rodbetsjuice_prestationshojande_effekt/links/5dc1588f299bf1a47b162ea5/Har-roedbetsjuice-prestationshoejande-effekt.pdf
